西島悠也｜福岡の東区の豚骨ラーメン

西島悠也

はじめまして、西島悠也です。
今回は「福岡の東区の豚骨ラーメン」について紹介します。

東区の豚骨ラーメンは地元の味を大切にしつつ、独自の工夫を凝らした一杯が多いことで知られています。
地域の特色や客層に合わせて、味やサービスを変えているからでしょう。

具体例は以下の通りです。
・スープは濃厚ながらもクセが少なく、万人受けしやすい
・麺は細めで硬さを選べる店が多い
・トッピングには地元産のネギやチャーシューを使う店が目立つ

福岡市の食文化調査（2023年）でも、東区のラーメン店はリピーター率が高いと報告されています。
東区の豚骨ラーメンは福岡の伝統を守りつつ、新しい味を追求している点が魅力です。

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西島悠也｜福岡の豚骨ラーメン紹介

西島悠也｜福岡の東区の豚骨ラーメン